菜谱大全

做法

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  1.准备食材，莲藕去皮切片。

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  2.锅中烧开水，倒入莲藕，等煮开后立刻捞出莲藕。

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  3.过两遍凉水后直接泡在清水中。

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  4.取个小碗，倒入两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺糖，一茶匙盐，一茶匙鸡精，适量淀粉搅拌均匀。

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  5.再倒入50毫升清水搅拌均匀。

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  6.把辣椒面，芝麻和红干椒放入碗中，蒜切成蒜末。

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  7.锅中倒适量油烧热后浇在辣椒上。

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  8.就着刚才锅中的底油，开小火把蒜放进去爆香。

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  9.然后把调好的酱汁倒进锅中煮至黏稠。

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  10.把藕片捞出换到另外的容器中，把煮好的酱汁酱汁浇到藕片上。

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  11.再把榨好的辣椒油倒进去。

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  12.再放入一勺香油，用手抓拌均匀。

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  13.撒香菜末，装盘食用。

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